Выгодно ли пчеловодство Себестоимость меда

Себестоимость меда или почему мед дорог?

почему дорогой мед в стотах

Костромская область не располагает комфортными природными условиями для занятия пчеловодством, наш край – это зона рискованного земледелия. Ведь мы живем на северной широте 57°45′, а к примеру, центр мирового пчеловодства – Канада (Торонто) расположена на широте 43°42′ – я думаю здесь без комментариев.

Хотя в отдельные годы (примерно раз в 5 лет) пчелиная семья может принести до 100 кг. отличнейшего товарного мёда, но обычно среднегодовой показатель колеблется в пределах 30 кг. с зимовалой семьи (улья). А в иные годы, пчеловод «кормит» пчел, а не они его. Даже для достижения среднестатистической цифры, необходимо прилагать немало усилий. Только тот, кто держал в руках стамеску и дымарь могут мои слова подтвердить.
К сожалению, мы очень далеки от тенденций запада и наши Российские промышленные пасеки в 300-500 пчелосемей претендуют, к примеру, в Канаде, на звание – любительские. А если посмотреть на наших местных пчеловодов? Кто занимается пчелами? Люди пенсионного или пред пенсионного возраста, у кого-то отец или дед, все они держат от 1 до 30 ульев, за редким исключением больше.

Пчеловодов с пасеками в сотню ульев, в нашем регионе, можно пересчитать по пальцам. Да и какая должна быть в итоге себестоимость?

Давайте подойдем к вопросу с другой стороны – затраты на пасеку в очень крупную клетку.

почему мед так дорог у пчеловода

Что надо для одной пчелосемьи которая может принести 30 кг. меда, 2-3 кг. перги, 50-60 гр. – прополиса, 800-900 гр. воска за один год?

Улей – 3000-6000 руб.

Улей – это жилище пчел. Вы скажете, что добротно сделанный улей может прослужить пчеловоду несколько десятков лет, ну, с соответствующим уходом за ним, но он нужен в любом случае. Это начальные затраты, которые оправдаются только спустя годы.
Почему такая разница в цене? Так улей можно сделать самому, по готовым чертежам или купить готовый. При втором варианте мы только отдаем деньги и получаем готовый улей, а в первом же варианте потребуются определенные знания, навыки, оборудование, инструмент, материал, время, работа за которую пчеловоду никто не заплатит и прочее.

Рамки, проволока, гвозди – 700-900 руб.

Рамки – это мебель для пчел. Без рамок современное пчеловодство существовать не может, их количество может быть различно, но затраты примерно одинаковы.

Вощина – 500-600 руб.

Вощина – это основа сот, а соты – это город пчел, где расположены склады, перерабатывающие участи, родильни и прочее. Без вощины, пчелы отстроить соты конечно могут, но будут затрачивать на это больше времени, ресурсов. А без основы, сот является менее прочным.

Холст и утеплительный материал – 300-350 руб.

Утеплительные подушки (материал) – это экономия ресурсов семьи, ибо для сохранения тепла нужно меньше затрачивать усилий. Без утеплителей семьи весной полноценно развиваться не могут. А летом он спасает от солнца как изолятор тепла.

Лекарство – 50-60 руб.

Пчелы как и любая скотина тоже имеет свойство болеть.

Сами пчелы, матка – 3000-5000 руб.

Пчелы сами собой не появятся (хотя могут), а для продуктивной работы нужны качественные племенные матки, иные доходят в стоимости до 200 евро за 1 шт.

Подкормки – 400-600 руб.

Подкормки могут быть различными, но основными затратами являются – закармливание пчел в зиму сахарным сиропом или разведенным медом (медовой сытой), на то причин много, об этом я напишу позднее.

Прочие затраты – 1000-1500 руб.

К этим затратам можно отнести: перевозку, ремонт улья, инвентаря, электричество (на обогрев), укрывной материал или место в зимовнике, краску, банки, крышки, кормушки…да мало ли чего потребуется в работе, всего не учтешь и не перечислишь.

Итого мы получили сумму в размере – от 8950 до 15010 рублей.

Теперь рассмотрим доход который мы можем получить в течении года:

Что такое 30 килограмм хорошего качественного мёда? В переводе на литры это примерно 20 литров – 12000 руб., но по цене 600 рублей за 1 литр надо мёд еще продать.
Что такое 3 кг. – перги – это около 6000 руб. Оговорюсь сразу, что пергу надо сначала очистить, высушить, провести определенную работу. Хранить необходимо её в определенных условиях, а это дополнительные затраты.
Прополис и воск я не беру во внимание, так как профессионально заниматься прополисом это целое отдельное направление. А воск воск меняется на вощину.

Итого

К освенн о, мы получим 18000 руб., разница составит примерно от 3500 до 9500 рублей дохода. Так здесь мы не учли затраты на инвентарь, оборудование, транспорт, торговлю, документы и разрешения (например, ветеринарный паспорт пасеки обойдется на 2016 год около 1000 рублей), определенную страховку на неудачные года и прочее. Еще не мало важный момент заключается в том, что цены на продукцию пчеловодства не имеют тенденции к частому повышению, как например на повседневные продукты.

Возьмем во внимание, что зарплату получать пчеловоду надо. К примеру менеджер по продаже мебели (техники) в 2015/16 году (в Костроме), получает в среднем 24-26 тысч. рублей в месяц, в год от 288 до 312 тысч. рублей. Очень трудно правда сравнить условия работы менеджера и пчеловода….но все же.

Что бы приравняться к менеджеру надо содержать от 32 до 86 семей, на практике эти цифры будут гораздо больше 50 и 100 семей соответственно, да еще и “крутиться как белка в колесе”, выступая и столяром и ветеринаром и продавцом.
Как я писал выше, пчеловодов содержащий по 100 семей, в нашей области единицы. Да и далеко не у всех есть возможность вложить круглую сумму в развитие пасеки. Еще надо уметь все продать! Да и без опыта соваться в содержание крупной пасеки смысла нет- загубишь всё!

Вот и получается, что при таких затратах пчеловоду хочется больше.

В гонке за прибылью, не все «держат марку» и некоторые недобросовестные лица идут на ухищрения.
Вот рассуждает один такой пчеловод:

«Покормлю ка я нынче пчелок сахарным сиропом, от погоды зависеть не буду, от взятка то же. Скормлю килограмм по 60-70 на семью и буду доволен. Ну и пусть, что мёд получится никакой, так я его дешевле на 100 рублей, чем у соседа сделаю и продам быстрее. А спросят, почему мой мёд дешевле? Так скажу, что сосед перепродажей моего мёда занимается, вот потому и цена у него выше.»

Другой рассудит по-другому:

«Пусть мои пяток ульев для дома, для семьи мёд таскают. А я куплю с юга дешевого (например, подсолнуха) и буду под видом местного на рынке продавать с накруткой под 300%, да и дешевле местного. Да под это дело, санитарный паспорт пасеки для пуще важности оформлю. Что ежели дотошный покупатель найдется, предоставлю.»

Вы задумывались правильный ли мед покупаете? Как проверить качество меда, можно прочитать здесь.

И очень часто к первому вопросу добавляют второй:

“А зачем покупать ваш дорогой мёд, если можно купить дешевый южный?”

А я отвечу очень просто:

Вы посмотрите карту нашего прекрасного Костромского края, посмотрите, сколько у нас лесов, полей и рек. Какое обилие диких медоносов, их сотни!
И эта композиция нектара и пыльцы присутствует в наших местных медах! Это кладезь витаминов и микроэлементов, как сказал один любитель мёда из Архангельска:

Ваши меда – это одеколон трав! Полезность наших медов неоценима!

Сурепка, Гусиный лук, Яблоня, Смородина, Кипрей (Иван-чай), Лещина, Ольха, Ива, Слива, Черемуха, Клен, Одуванчик, Липа, Василек луговой, Донник, Акация, Шиповник, Малина, Таволга, Лопух, Клевер и прочие, прочие медоносы.

А посмотрите на юг, что там? Там, ни клочка свободной земли, там нет дикоросов, все засажено сельскохозяйственными культурами! А что там на полях? ГМО? Пестициды? Думаю, Вам на это никто не ответит.
Лично я, только за настоящий качественный местный мед! Я за добросовестных местных пчеловодов. Мед – должен быть мёдом и нести не вред, а пользу и здоровье человеку.

Не спорю, что можно попытаться найти отличнейший южный мёд. А зачем искать, если есть наш отличнейший местный Костромской мёд, с бесплатной доставкой на дом! Берите, не пожалеете!

Торговля мёдом как бизнес

Торговля мёдом представляет собой интересный и востребованный бизнес, способный принести неплохой доход. А минимальные стартовые вложения и низкий уровень конкуренции делают его ещё более привлекательным.

Бизнес план торговля мёдом

Хороший мёд и продукция пчеловодства всегда пользовались спросом у покупателей. Благодаря полезным свойствам эти продукты ценятся во всём мире. Если вы решили попробовать себя в таком перспективном деле, как медовый бизнес , следует вникнуть в тонкости его ведения.

  • 1 Плюсы и минусы бизнеса
  • 2 Варианты форматов для торговли мёдом
  • 3 Фасовка мёда
  • 4 Как открыть свой магазин мёда
  • 5 Поиск помещения
  • 6 Проработка ассортимента
  • 7 Поиск прямых поставщиков
  • 8 Необходимое оборудование
  • 9 Регистрация бизнеса
  • 10 Персонал
  • 11 Маркетинг и реклама
  • 12 Риски бизнеса

Плюсы и минусы бизнеса

И начать следует с анализа сильных и слабых сторон торговли мёдом. Надо отметить, что преимуществ здесь больше, чем недостатков.

Во-первых, это небольшие первоначальные затраты от 200-300 тыс. руб.
Во-вторых, быстрая окупаемость и хорошая рентабельность
В-третьих, невысокая конкуренция, позволяющая выбрать разный формат деятельности.

Читайте также  Какую воду наливать в аквариум

Из минусов основным будет сложность в завоевании клиентов ввиду высокой стоимости продукта. Но, оказывая высокий уровень сервиса, при грамотно разработанной концепции вы с лёгкостью преодолеете этот недостаток.

Варианты форматов для торговли мёдом

Определяясь со спецификой ведения бизнеса, нужно подумать о его формате . Это может быть как оффлайн, так и онлайн деятельность:

  • Место на рынке. Это самый экономичный вариант. Хотя покупатели стали меньше доверять рыночным торговцам из-за нарушений санитарных норм и отсутствия гарантии качества мёда. Если вы решите остановиться именно на нём, тогда стоит открыть небольшой специализированный киоск по продаже продукции пчеловодства. В глазах покупателей такой формат выглядит более привлекательным.
  • Отдел в торговом центре или супермаркете или собственный магазин
    Принесёт хорошую прибыль при разумном подходе. Имидж торговой точке поможет придать дополнительная реализация сопутствующих товаров: деревянные бочонки, ложки, баночки, печатные издания.
  • Необходим разнообразный ассортимент мёда, пчеловодческих продуктов: перга, маточное молочко, воск, цветочная пыльца, прополис и мази на их основе.
    Обязательно давайте покупателям возможность продегустировать мёд, информируйте о месте сбора, пользе компонентов. Можно устраивать мастер-классы по приготовлению целебных составов, выбору хорошего мёда.
  • Интернет магазин или собственный сайт. Выгоден в плане экономии на помещении и штатном персонале. А также закупке продуктового ассортимента, так как в виртуальном магазине можно разместить отсутствующий в наличии товар с функцией предварительного заказа.
  • Продажа через социальные сети . При таком варианте сложно сразу привлечь большую аудиторию. Начать придётся со знакомых, создать одну или несколько групп в социальных сетях и приглашать в неё как можно больше людей.
    Какой бы вариант вы ни выбрали, составить бизнес план с анализом спроса и конкуренции, финансовой частью всё же стоит.

Фасовка мёда

Важным моментом является вопрос фасовки продукции. Он предполагает два варианта:
Закупка заранее расфасованного в тару мёда на оптовых базах, которая позволит сэкономить на приобретении фасовочного оборудования. Это наиболее простой вариант с меньшими хлопотами. Но наценка будет небольшая 50%, как и прибыль.

Самостоятельная расфасовка в пластиковую или стеклянную тару. В этом случае понадобится специальное оборудование в виде автоматизированной линии. Стоит она недёшево, но и наценку на продукцию можно установить 100-150%.

Если вы проживаете в сельской местности можно подумать и о собственной пасеке в 60-70 ульев, но это потребует больших расходов и знаний тонкостей дела.
Исходите из своих финансовых возможностей и выбирайте подходящий вам способ.

Как открыть свой магазин мёда

В зависимости от выбранного направления учитывают первоначальные вложения. Для открытия небольшого специализированного отдела в торговом центре потребуется сумма от 300 тыс. руб ., которая состоит из расходов на:

  • покупку оборудования около 120 тыс. руб.
  • формирование ассортимента магазина от 130-160 тыс. руб.
  • рекламную кампанию 35 тыс. руб.
  • регистрацию бизнеса 10 тыс.руб.
  • прочие расходы 15 тыс. руб.
  • При самостоятельной продаже мёда понадобится автомобиль для доставки продукции к точке, а это дополнительные затраты в районе 350-400 тыс. руб.

В дальнейшем добавятся и ежемесячные расходы на аренду, заработную плату, электроэнергию, налоги и так далее.

Перед открытием определите круг потенциальных покупателей, исследуйте рыночный спрос и предложения конкурентов по ассортименту, цене, виду упаковки товара. Придерживайтесь средней рыночной стоимости мёда. Повышайте цену постепенно, если это действительно уникальный продукт.

Поиск помещения

Чтобы организовать бизнес, большой площади не нужно. Хватит и места в 10-20 квадратных метров , расположенного на оживлённой улице города, супермаркете, ТЦ, рядом с кондитерскими лавками.

В целях экономии на аренде можно подыскать помещение и в спальном районе, тогда вашими клиентами будут местные жители. Подойдёт и местечко на первых этажах жилых домов с ежемесячной оплатой в 20-30 тыс. руб.

Главное, наличие приметной вывески и удобного подхода к торговой точке.
При обширной деятельности нужно продумать вопрос о хранении сырья и расфасованного мёда. Это должно быть помещение с соответствующим температурным режимом и влажностью 60-70%.

Проработка ассортимента

Не менее важным аспектом будет подбор предлагаемого ассортиментного ряда. Мёд должен быть представлен несколькими видами , например, алтайский, кавказский, башкирский и разнообразного состава: липовый, донниковый, цветочный и другие.

  1. Предлагайте покупателям и продукцию пчеловодства, кремы на их основе, подарочные наборы.
  2. Дополнить ассортимент помогут травяные чаи, сборы, косметика на мёде, специальная литература.

Повышайте ценность продукта , меняйте внешний вид и дизайн тары. Размещайте на упаковке максимальный объём информации о товаре, консультируйте клиентов по возникшим вопросам. Не игнорируйте покупателя, если есть возможность, работайте «на заказ».

Поиск прямых поставщиков

Этот вопрос имеет несколько вариантов решения:

  • Приобретение мёда у местных пасечников. Является более непредсказуемым и затратным, так как нужно будет объехать ближайшие посёлки, продегустировать продукцию и выбрать лучшую.
  • Покупка на оптовых рынках. Подойдёт при маленькой сумме первоначальных вложений и позволит сэкономить на логистике.
  • Поиск поставщиков на ярмарках мёда, в интернете. В этом случае можно договориться на поставку товара в магазин для последующей расфасовки и продажи.

Обратите внимание, что на продукцию должен прилагаться сертификат соответствия и ветеринарное свидетельство, которые подтверждают качество мёда. Это обязательное условие.

Необходимое оборудование

Для ведения бизнеса вам понадобится:

  • Торговое оборудование. Его можно купить в готовом виде, заказать, либо сделать собственноручно. Из материалов предпочтительней использовать дерево. Вам нужны полки, витрина и тара под мёд. Стоимость оснащения точки составит от 100-120 тыс. руб.
  • Станок для фасовки мёда. Аппарат предназначен для автоматической фасовки продукта в различную тару от 10 мг до 5 кг и взбивания мёда до кремообразной консистенции. Такой станок обойдётся вам в 500 тыс. руб.
  • Для хранения мёда выбирайте тару из безопасных, экологичных материалов. Для фасовки подойдут пластиковые и стеклянные баночки разного размера, деревянные бочонки. На её покупку уйдёт от 100 тыс. руб.

Регистрация бизнеса

Открывая торговую точку, вам нужно зарегистрировать в налоговой службе индивидуальное предпринимательство. Из документов потребуется копия паспорта, заявление и уплата государственной пошлины 800 руб.

Указываемый код ОКВЭД: 52.27.39 , позволяющий вам на законных основаниях заниматься розничной торговлей пищевыми продуктами категории «прочих», система налогообложения — упрощённая.

Специальной лицензии не требуется, нужно только пройти сертификацию в Роспотребнадзоре и Росстате.

Персонал

Для торговли мёдом большой штат сотрудников не понадобится. Достаточно найти компетентного продавца, ознакомить его со спецификой товара и необходимой информацией. Заработную плату установить из основной окладной части и премиальной с процента от продаж . Если есть желание, на начальном этапе организуйте весь процесс своими силами: расфасовка товара, торговля, ведение документации.

При расширении бизнеса можно нанять нескольких реализаторов продукции, фасовщиков и помощников на автоматизированную линию, уборщицу. Так как работать они будут с пищевой продукцией обязательно наличие санитарной книжки на каждого сотрудника. Бухгалтерию можно вести онлайн через интернет ресурсы.

Маркетинг и реклама

Следует уделить внимание и маркетинговой кампании, иначе вы рискуете остаться без клиентов. При этом тратить существенные суммы не следует. Используйте:

  • блогерство и ведение собственного сайта
  • социальные сети, форумы
  • рекламу в лифтах, у подъездов домов, автобусных остановках, досках объявлений
    «сарафанное радио»

Обязательно на регулярной основе пополняйте ассортимент продукции, предлагайте уникальный товар, устраивайте дегустации и посещайте различные ярмарки, выставки. Делайте скидки постоянным покупателям , акции.

При выкладке соблюдайте ротацию ассортимента, наглядность и информационность упаковки, ценников. Заострите внимание на оформлении витрины и дизайне помещения, атмосфера уюта которого должна способствовать расположению клиента.

Расширяйте бизнес: завоевав внимание покупателей в одном районе, открывайте точки в других местах. Это позволит вам создать узнаваемый собственный бренд.

Риски бизнеса

Несмотря на окупаемость в 2-3 месяца и хорошую рентабельность от 40% и выше, торговля мёдом подвержена влиянию некоторых рисков. Помимо конкуренции роль играет и фактор сезонности , наименьший спрос наблюдается летом. Поэтому реализация дополнительной и сопутствующей продукции поможет свести его к минимуму.

Ещё одним негативным моментом является закупка партии некачественного мёда. Чтобы этого избежать пробуйте продукт на вкус и проверяйте наличие сертификата соответствия .

При низком покупательском спросе стоит пересмотреть политику ценообразования, товарный ассортимент и активировать рекламную деятельность.

Только так вы добьётесь успешного и перспективного бизнеса, приносящего высокий и стабильный доход.

В конце, хочется ещё раз отметить привлекательность медового бизнеса, который не потребует больших вложений и быстро окупится. Уделив повышенное внимание к тонкостям его организации, вы сможете развить дело до впечатляющих масштабов.

Бизнес план пиццерии с расчётами
Подробный бизнес-план бургерной
Бизнес на суши и роллах

Выгодно ли пчеловодство как бизнес?

пчеловодство как бизнес

Разрешите представиться. Зовут меня Антон Григорьевич Сорокин. В 2000 году я основал фирму "Калинка", вот уже почти 20 лет занимающуюся производством высококачественных ульев и пчеловодного инвентаря в Санкт-Петербурге. Помимо предприятия у меня есть своя пасека в 10 километрах от города, где я с удовольствием посвящаю время занятию пчеловодством.

В этом разделе сайта я хотел бы поделиться с Вами своим опытом создания и ведения пасечного хозяйства. Забегая вперед хочу сказать, что пчеловодство как бизнес на северо-западе и в центральной части России не только возможно, но и может приносить ощутимую выгоду. Помимо этого, пасека — это источник здоровья и долголетия. Ведь работа на свежем воздухе, вдали от городской суеты, дарит ощущение гармонии, укрепляет организм, к тому же дает плоды, в виде кладезя здоровья — меда и продуктов пчеловодства.

Читайте также  Как обустроить аквариум для верховки

Пасеку свою я решился создать 10 лет назад. Не могу сказать, что я ставил цель занятия пчеловодством как бизнес-проектом. Скорее это мое большое увлечение , к которому я «прикипел» душой. На тот момент у меня уже был определенный багаж знаний и опыта в пчеловодстве, но в южных регионах России. Пасеку же я основал недалеко от Санкт-Петербурга, в Ломоносовском районе Ленинградской области. Климат Санкт-Петербурга и Ленинградской области имеет свои особенности, это и высокая влажность воздуха, дожди, ветра, холодная зима, поэтому пчеловодство на северо-западе России значительно отличается от пчеловодства в более южных регионах. Не скрою, что-то пришлось познавать методом проб и ошибок, но в любом деле есть свои трудности. Если с душой подойти к процессу, то постепенно все начнет получаться. В настоящее время пасека наша разрослась до более 60 ульев и теперь можно сказать, что пчеловодство из хобби переросло в небольшой бизнес, который помимо материальной выгоды приносит моральное удовлетворение. Поэтому я поставил перед собой задачу активно развивать пчеловодство в этом регионе, делиться с начинающими пчеловодами полученными знаниями и опытом. Достигнутые за последние годы успехи доказывают, что пчеловодство как бизнес в нашей климатической зоне не только возможно, но и может конкурировать в эффективности с более южными пасеками.

Стоит принять во внимание факт, что содержание трех-пяти ульев "для себя" — это не столь прибыльно, сколько занятие "для души", интересное хобби. Для того, чтобы пасека стала эффективным и стабильным бизнесом, и пчеловодство приносило реальную прибыль, необходимо держать не менее 50 семей, соответственно много работать. Занятие пчеловодством в весенне-летний период требует больших затрат времени и почти отшельнического образа жизни.

При должном и аккуратном подходе к вопросам пчеловодства , пасека уже в первые годы может начать, если не приносить прибыль, то практически окупить затраты на ее создание.

Для примера приведу такой расчет:

за один сезон при кочевом методе организации пасеки от 10 пчелиных семей можно получить до 500 килограмм меда. В 2013 году средняя стоимость меда за килограмм составляет 400 рублей (600 рублей за 1 литр). Соответственно Ваш доход с продажи меда составит около 200000 рублей, а при содержании не 10, а с 50 пчелосемей — соответственно 1000000 рублей.

Чистая прибыль будет конечно меньше, так как из суммы дохода необходимо вычесть все расходы по организации пасеки (это покупка ульев, пчелосемей, пчеловодного инвентаря, специализированной литературы,возможно, посещение курсов пчеловодства, транспортные и прочие расходы), но так как ульи прослужат Вам около 15-20 лет, а пчелосемьи живут до 9 лет, то понеся расходы в первый год, Вы сможете с лихвой окупить их в следующие сезоны.

К тому же стоимость меда ежегодно растет.

пчеловодство как бизнес

При организации пасеки, пчеловодства как бизнеса стоит учесть, что стоимость меда зависит от его сорта и лечебных качеств, поэтому необходимо продумывать "маршрут" передвижения пасеки, учитывая места расположения тех или иных медоносов. Одни растения заканчивают цветение, начинают цвести другие. Поэтому передвижная пасека примерно в пять раз эффективнее стационарной. Но для этого пчеловод должен знать где и когда начинает цвести то или иное растение и заблаговременно обеспечить себе место под пасеку на этой территории, купив или арендовав там земли.

Количество собираемого меда зависит также и от породы пчел. Они отличаются и по трудоспособности , и по любви к определенным медоносам и даже по характеру. В России популярны у пчеловодов среднерусская (европейская темная лесная пчела), серая горная кавказская, желтая кавказская, карпатская, украинская степная, желтая итальянская и краинская породы пчел. Долгое время одной из лучших пород пчел считалась среднерусская пчела, но она отличается злобливостью и в настоящее время есть породы, которые показывают и большую медопродуктивность и более мирный характер, например пчелы карника. Эта порода пчел завоевывает большое внимание пчеловодов во многих уголках мира, так как отличается высокой медопродуктивностью, огромной жизненной силой, хорошей сопротивляемостью к болезням, мирным характером и не склонна к роению. У нас на пасеке эта порода на протяжении нескольких лет показывает очень высокие результаты работы. Активный медосбор у карники начинается с ранней весны. Поэтому карника — практически идеальная порода пчел для пчеловодного бизнеса. Немалый интерес и споры среди пчеловодов в последнее время вызывает порода бакфаст. Мы сравнительно недавно стали работать с этой породой пчел. В настоящее время работа с пчелами бакфаст дала очень хорошие результаты: отличный медосбор, характер у этих пчел мирный, они не ройливы, хорошо перенесли зиму. Единственная сложность, это необходимость ежегодного закупа маток из Европы. Матки этой породы имеют высокую цену на рынке, поэтому и есть мошенники, желающие продать под видом бакфаста, другие породы пчел. Поэтому при покупке маток породы бакфаст обязательно необходимо, чтобы продавец предоставил оригинальный паспорт на матку, подтверждающий ее происхождение, так как вывоз пчел из Европы без паспорта не возможен, соответственно это будет являться одной из гарантий качественной покупки. Порода пчел влияет не только в целом на медосбор, но и на решение о покупке того или иного типа ульев. Например, разрастание семьи у серых горных кавказских пчел в отличии от многих пород идет горизонтально, а не вертикально, поэтому для этой породы идеальным считается улей-лежак.

Конечно невозможно полностью застраховать себя от болезней пчел, природных катаклизмов или случайных ошибок по неопытности или незнанию чего-то, то есть при занятии пчеловодством как бизнесом риски неизбежны. Первые три-четыре года даются наиболее сложно. Поэтому, при организации пчеловодного бизнеса, я не рекомендую Вам сразу начинать с большого количества ульев. Можно начать с трех-пяти ульев.

В этом разделе сайта я постараюсь поделиться с Вами личным опытом пчеловодства, надеюсь что Вы сможете найти здесь ответы на все интересующие Вас вопросы, касающиеся организации и ведения пасечного хозяйства, повышения эффективности пасеки.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Производство фасованного меда — отличное направление для новичка, несмотря на значительное количество профессиональных нюансов. Бизнес отличается высокой рентабельностью.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Перед тем, как начнем

Важно определиться с форматом бизнеса. Существует 2 варианта.

Вы можете организовать собственную пасеку. Один человек может обслуживать до 60-и ульев. Для организации производства и продажи фасованного меда можно скооперироваться с другими пасечниками. Это более прибыльный и безопасный в плане финансовых рисков вариант. Но его реализация требует опыта в пчеловодстве и постоянного проживания в сельской местности. Летом работы на пасеке очень много, да и во время зимовки необходимо приглядывать за ульями.

Второй вариант – скупка сырья у пасечников. Вы можете организовать фасовочный цех. Для этого необходимо найти среди надежных поставщиков сырья среди пасечников.

Сопоставив оба варианта и выбрав наиболее выгодный или вероятный в плане организации, можно приступать к написанию бизнес-плана.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Основные риски

Спрос на мед зависит от сезона, но некритично. Осенью и зимой он заметно возрастает. Летом – несколько ниже. В летние месяцы идет активная откачка меда, и цех будет загружен работой. Зимой вы не сможете работать на полную силу, но в этот период идет более активная реализация продукции. Это стоит учитывать для того, чтобы обеспечить на зимние месяцы достойный запас и удовлетворить потребность покупателей.

Главный риск небольшого предприятия связан с недостатком сырья. В холодные зимы пчелы могут погибнуть, при неблагоприятных погодных условиях летом они дают намного меньше меда. Опасность перебоев с сырьем довольно высока. Снизить риск можно только за счет расширения круга поставщиков и развития собственной пасеки.

Если вы не имеете опыта в разведении пчел, начинать с большого количества ульев не стоит. К постижению специальности пчеловода следует отнестись с максимальной серьезностью. Необходимо изучить опыт лучших хозяйств, тонкости ухода за каждым видом пчел и состав их меда.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Местоположение

Для организации этого бизнес лучше всего подходит сельская местность или районный цент с идеальным климатом для разведения пчел. В этом направлении самый важный фактор – близость к источникам сырья.

Если вы выбрали формат с собственной пасекой и кооперации с другими пасечниками, следует искать участок в деревне. Расходы на создание хозяйства невысокие. Для расположения 60-и ульев достаточно участка в 25 соток. Вокруг должны произрастать медоносы – гречиха, акация, липа, мята. Выбор растений во многом зависит от породы пчел.

Пример. Если решите разводить Северную Кавказскую пчелу, возьмите в аренду дополнительный участок и засейте его клевером. Только эта порода пчел может достать нектар из цветка клевера, мед которого отличается отличными свойствами.

Площадь помещения для организации цеха по фасовке меда зависит от выбранного оборудования. Для небольшого предприятия достаточно 100 м². Большая часть площади отводится под склады хранения сырья и расфасованного меда. В них должны быть надлежащие условия по температурному режиму и влажности. Например, максимальный предел влажности для негерметично упакованного меда – 60%, для герметично упакованного – 70%. Вместительность складских помещений должна иметь определенный запас. Продавать продукцию по сниженной цене из-за того, что расфасованный мед уже не помещается в складе, глупо. Вы можете создавать определенный запас к зимним месяцам, когда спрос на вашу продукцию резко возрастет, а цены поднимутся вверх.

Читайте также  Специальные кормовые добавки для коров

В связи с тем, что вы производите пищевые продукты, требования к помещению от различных инстанций будут очень жесткими. Их следует узнать заранее.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Оборудование

Для фасовки меда можно приобрести недорогую отечественную линию «Медофит+». Она стоит около 540 000 рублей и уже является готовым производством, в котором есть все агрегаты и узлы для выполнения всех этапов производства меда. Наличие технических условий значительно упростит процесс сертификации вашей продукции. Технические характеристики:

— Производительность – 1 500 кг за смену.
— Мощность – 13,5 кВт.
— Тара – от 20 до 500 мл.

Аппараты для производства вощины представлены достаточно широко. Можно выбрать автоматизированную линию производительностью 50 кг в час, стоимость – от 400 000 до 800 000 рублей. Но для небольшого предприятия, которое только начинает работу вполне подойдет и небольшой станок-пресс за 50 000 рублей, работающий по принципу вафельницы. Параметры:

Вес – 11 кг.
Можно производить 5 типоразмеров вощины.
Размер ячейки – 5,4 мм.
Материал матрицы – каучуковый силикон.
Потери сырья – 2-3%.
Охлаждающий элемент – водопроводная вода.

Для доставки продукции в торговые точки нужен автомобиль. Бывшую в употреблении Газель с рефрижератором можно приобрести, в среднем, за 350 000 рублей.

Также, понадобится тара. Цена зависит от объема и материала – стеклянные баночки или пластиковые контейнеры. На закупку тары следует отложить около 200 000 рублей.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Кадры

Для обслуживания линии «Медофит+» нужно 4-6 человек. Такие предприятия редко работают со 100% загрузкой. С полным объемом работ (прием сырья, загрузка и доставка продукции покупателям, работа на производственной линии) вполне могут справиться 6 человек. Важно, чтобы на производстве был хотя бы один человек, который в совершенстве владеет технологией фасовки меда и условиями его хранения.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Документы и лицензии

Небольшое предприятие по фасовке меда может работать как ИП. Пасека может работать как фермерское или крестьянское хозяйство. Ведение финансовой отчетности и налогообложение в этих случаях отличается простотой. Если для организации фасовочного цеха кооперируются несколько фермерских хозяйств, каждое из которых вносит определенную долю в создание бизнеса, следует зарегистрировать юридическое лицо. В этом случае следует проконсультироваться с опытным юристом. Он поможет правильно оформить все документы, распределить доли доходов предприятия и расписать статут. Очень важно предусмотреть ситуации, когда один из соучредителей решает выйти из бизнеса, и найти оптимальное решение для дальнейшего развития.

Лицензированию производство фасованного меда не подлежит. Процесс сертификации следует пройти – иначе вы не сможете продавать продукцию через торговые сети. Если сможете достичь качества, соответствующего ГОСТу, проблем с покупателями не будет.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Маркетинг

Начинающему предпринимателю с небольшими объемами производства выйти на большой оптовый рынок почти невозможно. Многие даже не пытаются, поскольку реализация фасованного меда через небольшие магазины и собственные торговые точки на сельскохозяйственных рынках приносит намного больший доход.

Важно создать собственный бренд и активно популяризировать его. Создание интернет магазина – отличный вариант для этого продукта. При наличии сертификатов и активной рекламной политике вы сможете продавать в режиме онлайн значительную часть своей продукции.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Рентабельность

Размер стартового капитала для организации описанного выше цеха составляет около 1 000 000 рублей.

Если вы будете закупать сырье, себестоимость фасовки 1 кг меда с учетом цены тары различного объема составляет 140 рублей. Но это очень приблизительная цифра, поскольку оптовые цены на закупку меда у пасечников устанавливаются на договорной основе и очень нестабильны. Они зависят от вида, средних цен в регионе и погодных условий в конкретном сезоне.

Розничная цена зависит от региона и колеблется в пределах 230-250 рублей за 1 кг. Если в период активного сбора меда вы сможете работать хотя бы на 50% мощности и фасовать по 700 кг в день, месячная прибыль составит около 1 386 000 рублей. После уплаты текущих расходов остается чистая прибыль 1 200 000 рублей.

При налаженном сбыте вы сможете выйти на окупаемость через 2-3 месяца. Если же предприятие создают пасечники, потребность в закупке сырья отпадает полностью или частично.

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Резюме

Производство фасованного меда – очень перспективное и высокорентабельное направление. Это отличный бизнес для новичка или группы фермерских хозяйств, занимающихся разведением пчел.

Как открыть бизнес по производству меда

Одним из самых распространенных вариантов домашнего бизнеса является разведение пчел. В отличие от других видов предпринимательства в сельском хозяйстве, содержание пасеки не отнимает много времени. Люди воспринимают это занятие как увлечение, но если составить бизнес план пчеловодство окажется успешным и прибыльным делом.

Бизнес план пчеловодства

Разведение пчел как бизнес

Пчелы

Пчеловодство развито практически на всей территории России, кроме северных регионов. Это связано с тем, что спрос на медовую продукцию находится на высоком уровне. Разведением пчел можно заниматься в сельской местности, покупка пасеки не требует больших вложений.

Бизнес на пчелах имеет положительные и отрицательные особенности. К преимуществам можно отнести:

  • Высокая рентабельность;
  • Самостоятельное обслуживание пасеки;
  • Простая технология разведения пчел;
  • Небольшие затраты на оборудование.

Кроме этого, пчелы — самостоятельные насекомые, за которыми не нужен специальный уход. Это позволить совмещать бизнес с основным местом работы.

Недостатком пчеловодства является сезонность. Если пасека — это единственный источник дохода, нужно распределять полученную прибыль на год.

Первые шаги в пчеловодстве

Бизнес на производстве меда

Предпринимателю стоит начинать пчелиный бизнес с небольшой пасеки на 50 ульев. Этого количества достаточно, чтобы обслужить ее в одиночку, и получить неплохую прибыль от продажи меда.

На первом этапе необходимо определиться с расположением пасеки. Идеальным вариантом станет размещение домиков на приусадебном участке, поблизости с садом или цветущей поляной. Если улья будут переносными, владелец может перемещать их до семи раз в течение летнего периода, в поисках благоприятных условий для жизнедеятельности пчел.

Важным нюансом является подготовка пчел к зимовке. В северных регионах, где температура воздуха в зимний период опускается ниже -15 C, домики переносят в закрытое вентилируемое помещение. В остальных случаях пасеку утепляют матами и одеялами с натуральным наполнителем.

Покупка пчелиных семей

Выгодно ли разводить пчел

Самым надежным вариантом станет покупка пчелиной семьи у опытного пасечника. Обычно она продается вместе с ульем, что позволит получить небольшой доход в первый год. Приобретать насекомых рекомендуют в конце апреля — начале мая. При покупке следует обращать внимание на:

  • Производительность пчеломатки;
  • Стойкость по отношению к заболеваниям и холодам;
  • Количество пчел в семье.

Популярными породами для разведения считают лесную темную пчелу, серую кавказскую и желтую итальянскую.

Оборудование

  • Ульи с рамками;
  • Дымарь для осмотра ульев;
  • Пасечная стамеска;
  • Ящик для рамок;
  • Медогонка;
  • Поилки и кормушки;
  • Спецодежда для работы.

Оформление документов

Если разведение пчел как бизнес происходит на собственном участке, его можно рассматривать как личное подсобное хозяйство. В данном случае регистрироваться в качестве предпринимателя не нужно. Для оптовой продажи меда требуется оформление разрешительных документов. Чтобы успешно реализовывать продукцию в торговых точках, бизнес регистрируется как фермерское хозяйство.

Продукция пчеловодства

Бизнес на продаже меда

Кроме производства меда, пасеку можно использовать для получения ценных продуктов:

  • Воск, который ценится в косметологии и фармацевтике;
  • Прополис – противовоспалительное и антимикробное средство;
  • Пчелиный яд, применяемый в медицинских целях;
  • Маточное молочко как вещество, укрепляющее иммунитет;
  • Пчелиная пыльца – применяется в фармацевтике.

Опытные пчеловоды продают породистых маток с семьями, а также подмор и личинки восковой моли. Из этого следует, что пчелы как бизнес приносят доход на продаже не только меда, но и «отходов производства».

Бизнес план пасеки

Бизнес план пасеки

Пчеловодство как бизнес привлекательно тем, что не требует больших затрат на закупку оборудования и пчелиных семей. Несмотря на это, для успешной работы необходимы определенные знания и навыки. В первую очередь нужно ознакомиться с отзывами владельцев пасек, собрать информацию и разработать бизнес план по разведению пчел.

Инвестиции, которые потребуются для организации бизнеса, составят 618000 рублей. Основная часть денежных средств уйдет на покупку насекомых и ульев.

Готовый бизнес план для начинающего пчеловода:

Наименование расходов Сумма, руб.
Закупка 50 пчелиных семей 400000
Приобретение ульев 200000
Ветеринарные препараты 8000
Оборудование и инвентарь 10000
Итого 618000

Мед в сотах

Одна пчелиная семья приносит за сезон до 50 кг меда. Средняя розничная цена за 1 кг составляет 300 рублей. Соответственно, на одном улье можно заработать до 15000 рублей. Бизнес по продаже меда с пасеки на 50 ульев принесет доход в размере 750000 рублей. Из этой суммы нужно вычесть расходы на ежегодное обслуживание — около 30000 рублей.

Продажа дополнительных продуктов пчеловодства, таких как прополис, воск, маточное молочко, увеличит доход на 80000-100000 рублей.

Заключение

Пчеловодство – это отличная бизнес идея заработка в сельской местности. Преимуществом разведения пчел являются низкие материальные затраты на покупку и содержание ульев. Главным условием успешной деятельности является планирование и правильная организация работы пасеки. Чтобы получать достойную прибыль, необходимо найти рынок сбыта и наладить реализацию готовой продукции.

Полезное видео о бизнесе на пчелах

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: